GRILOVANÁ VEPŘOVÁ ŽEBRA

MEDAILONKY SE SALÁTEM A CHILLI BALZAMIKOVÝM KRÉMEM

GRILOVANÁ KRKOVIČKA V PIVNÍ MARINÁDĚ

Přes rok tenhle kousek masa vlastně vůbec nekupuju. Ale v létě jeho spotřeba vždycky vzroste.

Protože na grilu je to prostě jedno z nejlepších mas. 

To musím uznat, i když tlustý nejim, ale to se dá naštěstí vykrájet :)

ŘECKÉ SOUVLAKI A TZATZIKI

Souvlaki jsou malé kousky masa natěsno napíchané na špejli, marinované a grilované. Výborně se k nim hodí tzatziki. Směs hustého řeckého jogurtu a okurek. Souvlaki a tzatziki prostě patří na talíři k sobě :) I když tzatziki můžete podávat i samotné jako předkrm.

A jak na to?

KONFITOVANÝ BŮČEK A HOVĚZÍ HRUDÍ

Vegetariáni a dietáři teď vůbec nečtěte, prosím.

Poslední recept z mojí oslavy je totiž kalorická bomba dlouze konfitovaná v sádle :-)

No dobře, aby bylo i něco libovějšího, na poslední chvíli jsem koupila i hovězí hrudí.

Konfitování je úprava masa, která dříve sloužila ke konzervaci.

Spočívá ve velmi pomalé, několikahodinové tepelné úpravě, kdy se maso dusí ve vlastní šťávě a navíc ještě zalité tukem.

VEPŘOVÉ V MRKVI