Příběh našeho letošního beránka začal včera. Na chalupě mi přestal fungovat šlehač a vařečkou bych nadýchané a vyšlehané těsto, ze kterého peču beránka vždycky, určitě nezvládla udělat.
V první chvíli mě napadlo, že letos prostě beránek nebude. Ale chvilku poté už jsem prohledávala lednici a přemýšlela nad různými těsty. Vždycky z těchto těst, jen tak vařečkou míchaných, dělám koláče s různým ovocem. Včera mě ale napadlo, zkusit jogurtové těsto použít na beránka.
Z formy (mám keramickou zavírací) mi trochu těsta uteklo na plech. Tenhle pečený kousek hned posloužil k ochutnávce. Těsto je krásně vláčné, žádná dusivá buchta, prostě super. Určitě ho zkusím použít i na bábovku.
Ingredience:
330 g hladké mouky
220 g krupicového cukru
1 prášek do pečiva
špetka soli
kůra z 1 citrónu
120 g řepkového oleje
250 g bílého jogurtu
3 vejce L (!)
+ máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Postup:
- Nejdříve v míse smíchejte suché ingredience: mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a citrónovou kůru.
- Přidejte ostatní ingredience: olej, jogurt a vejce.
- Vše důkladně promíchejte.
- Formu vymažte máslem a vysypejte hrubou moukou (nebo třeba jemně mletým kokosem)
- Do vymazané a vysypané formy vlijte těsto a v troubě vyhřáté na 170°C pečte asi 45-55 minut.
- Propečení těsta zkoušejte špejlí (těsto se na ni nesmí lepit)
- Pečeného beránka nechte na lince ještě 5-10 minut stát ve formě a pak opatrně vyklopte.
- Podle vlastní fantazie ozdobte. Já dávám oči z hřebíčku, na krk mašli a do tlamičky třeba fialku :)
Veselé Velikonoce!
Žádné komentáře :
Okomentovat