Pokud jste viděli některé moje dorty, určitě víte, že mám nejradši jedlé dekorace. Dort ozdobený květinami je sice krásný (a občas v menším množství květinami také zdobím), ale vnitřně se pořád peru s tím, že ve většině případů mají tyhle dortové květinky krátký život, který skončí přesně po rozkrájení dortu.
Korálová oplatka je krásná dekorace, kterou můžete obarvit podle libosti. Pokud nepřidáte žádné barvivo tak bude béžová. Bude mít takovou klasickou oplatkovou barvu.
Ingredience:
množství: sklenička na fotce a pár kousků navíc (záleží na velikosti)
80 g vody
30 g oleje (řepka/slunečnice)
10 g hladké mouky
špetka soli
0,5 lžičky vanilkového extraktu (lze vynechat)
potravinářské barvivo podle libosti
Postup:
- Pečlivě odvažte všechny ingredience a v misce promíchejte metličkou.
- Podle chuti můžete přidat i vanilkový extrakt.
- Chcete oplatky barevně? Rozmyslete, kolik barev, těsto znovu promíchejte metličkou a rozdělte do mističek. Každou část obarvěte malým množstvím gelové barvy.
- Před nalitím těsta na pánev těsto vždy dobře promíchejte.
- Lžící lijte těsto na suchou, nepřilnavou a rozpálenou pánev.
- To, že je korál hotový poznáte tak, že 1.přestane prskat 2.začne vypadat jako korál 3.okraje oplatky se lehce odlepí od pánve a oplatka půjde snadno sundat.
- Oplatky pokládejte na kuchyňský papír a nechte vychladnout.
V receptu je rozhodně nejdůležitější neustálé promíchávání těsta. Pokud by mouka klesla ke dnu a na pánev dáte nepromíchané těsto, korál neudělá.
Těsto při smažení hodně prská, opravdu docela dost. Takže se připravte. Oplatky se sice pečou na suché pánvi, ale v těstu je olej.
Žádné komentáře :
Okomentovat