Letos jsem kvůli slimákům cukety sela na dvakrát a tak nám uzrávají až teď. Cuketová bábovka je díky nim krásně vláčná a perníkové koření přidá už tu správnou, lehce podzimní chuť :)
Ingredience:
400 g cukety (váha očištěné cukety)
3 vejce
150 g třtinového cukru
170 ml oleje (slunečnicový, řepkový)
50 ml vody
300 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 plná lžíce perníkového koření
+ máslo a mouka na vymazání a vysypání formy
Postup:
- Velké cukety rozpulte a lžící vydlabejte "molitan" se semínky. Cukety oloupejte a nastrouhejte na hrubší části struhadla, v misce nechte chvilku odpočinout, až cuketa pustí vodu.
- Mezitím v míse ušlehejte celá vejce s cukrem do světlé pěny. Postupně začněte přidávat olej a vodu a vše společně vyšlehejte.
- Z nastrouhané cukety vymačkejte pořádně vodu a vmíchejte k vyšlehaným vajíčkám.
- Smíchejte mouku s kypřícím práškem a perníkovým kořením a dobře promíchejte se zbytkem ingrediencí.
- Vlijte do máslem vymazané a moukou vysypané formy. Pečte na 170°C asi 45 minut. Propečení zkoušejte špejlí.
Žádné komentáře :
Okomentovat