Recept vzniknul z toho "co dům dal", ale fakt nám tak chutnaly, že si ho sem musím uložit a co nejdřív je zase upéct, protože já letos snad nevypěstuju malou cuketu! To je pořád samý květ a nic a najednou kolos :)
Jsou super k snídani, ale i jen tak na večer, třeba na návštěvu, k vínu nebo pivu.
Ingredience:
Na 12 muffinů
380 g cukety (váha už po očištění)
sůl
150 g cheddaru
80 ml oleje (např.řepkového)
3 vejce M
100 g špaldové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
pepř
10 listů bazalky
2-3 stroužky česneku
100 g libovější anglické slaniny
Postup:
- Oloupanou cuketu zbavenou semínek nastrouhejte na hrubém struhadle. V míse ji zlehka posolte a nechte odpočívat. Stejně tak nastrouhejte i cheddar.
- Bazalku posekejte a anglickou slaninu nakrájejte na malé kostičky.
- Cuketu vyklopte na cedník a vymačkejte z ní vodu. Vraťte zpět do mísy, přidejte cheddar, olej, vejce a společně promíchejte. přisypejte mouku s práškem do pečiva. Opepřete a přidejte i posekanou bazalku, prolisovaný česnek a pokrájenou anglickou slaninu. Vše společně dobře promíchejte.
- Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky. Muffiny pečte na 170°C přibližně 20 minut.
Žádné komentáře :
Okomentovat