SALÁT S PEČENOU DÝNÍ

Určitě jste si všimli, že dýni používám v kuchyni opravdu hodně často. Občas sice zasadím i jiné odrůdy, ale hokkaido je pořád naše jednička a podle mne úplně nejlepší dýně na světě :)

Aby se z dýně nestala nuda a jenom nutnost je všechny do jara sníst, snažím se vždycky dýni do jídla nějak zajímavě zapojit. V následujícím salátu se to povedlo dokonale :)

Ingredience:

2 velké porce

600 g hokkaido dýně (váha už po vydlabání semínek, byla to půlka dýně)

120 g sýra Gervais do salátu (příchuť česnek nebo ořechy - ty jdou k dýni skvěle)

50 g sušených rajčat v oleji

40 g baby špenátu (jsou to 2 hrsti)

sůl + pepř

olivový olej

Postup:

• Rozehřejte troubu na 200°C. Hokkaido dýni nemusíte loupat. Pouze vydlabejte semínka a dýni pokrájejte na měsíčky, asi 2-3 cm široké. Pokrájenou dýni dejte na plech vyložený pečícím papírem, pocákejte olivovým olejem, rukou promíchejte a lehce osolte. Dejte péct do trouby na 200°C přibližně 15-20 minut.

• Mezitím připravte sušená rajčata. Já jsem použila domácí, malá cherry rajčátka. Pokud použijete kupovaná, nakrájejte je na menší kousky.

• Pečenou dýni vložte do mísy, přidejte sušená rajčata a špenátové listy. Pokapejte trochou olivového oleje nebo oleje z rajčat. Osolte, opepřete a opatrně promíchejte. 

• Nakonec přidejte kousky sýra.