KIMCHI POLÉVKA

Kimchi polévka je u nás doma hitem letošní zimy. 

Společně s rýžovými nudlemi vydá za hlavní jídlo a hlavně pořádně zahřeje.

Stejně jako je spousta variant kimchi, tak i receptů na polévku je hodně. Já jsem ji upravila na naše chutě, originál je mnohonásobně pálivější. Ale přidat chilli není žádný problém .)

Ingredience:

 6 velkých porcí

500 g vepřové plece vcelku 

4 stroužky drceného česneku

1 lžíce strouhaného zázvoru

2 lžíce sojové omáčky

1 lžička sezamového oleje

1 lžička rybí omáčky

2 lžíce másla

1 střední cibule

500 g  kimchi

2 litry vývaru (jakýkoliv)

3 jarní cibulky na ozdobu

chilli papričky podle chuti

+ široké rýžové nudle (stejné jako do Pho)

Postup:

• V misce smíchejte drcený česnek, strouhaný zázvor, sezamový olej, sójovku a rybí omáčku. Tuto směs vetřete do masa a nechte minimálně 15 minut marinovat. Pro ještě lepší chuť masa nechte marinovat přes noc.

• V hrnci rozehřejte máslo, přidejte pokrájenou cibuli a minutu opékejte. Do hrnce k cibuli přidejte maso a nechte z obou stran zatáhnout. 

• Ve chvíli, kdy bude mít cibule zlatohnědou barvu, přilijte vývar. Přidejte i kimchi, přiveďte k varu a na mírném plameni vařte do změknutí masa. Mělo by stačit 45 minut.

• Polévku ochutnejte a přidejte pokrájené chilli papričky podle chuti (Já jsem přidala jen jednu, ale hooodně pálivou..opravdu to záleží na vaší chuti). Pokud bude potřeba, dosolte. 

• Z polévky vyndejte maso a pokrájejte ho na tenké plátky a ty potom na nudličky.

• Rýžové nudle zalijte vařící vodou a nechte změknout. Sceďte a vložte na dno každé polévkové misky.

• Nudle v misce přelijte polévkou a přidejte maso. Nakonec posypejte pokrájenou jarní cibulkou.