HRUŠKOVÁ POVIDLA

Na blogu najdete i tradičnější švestková povidla. Ale letos jsme na zahradě posbírali tolik hrušek, že jsem se rozhodla udělat hrušková povidla.

Ingredience:

4 kg hrušek (váha po vykrájení jádřinců)
500 g třtinového cukru 

kůra z 1 citrónu
šťáva ze 2 citrónů

6 hřebíčků (mletý nebo rozdrcený v hmoždíři)

2 lžíce skořice

6 lžic rumu ( tuzemáku )

Postup:

• Hrušky rozčtvrťte a vykrájejte z nich šťopky, jádřince i bubáky. Hrušky pokrájejte na menší kousky a dejte na pekáč. 

• Přidejte cukr, kůru a šávu z citrónů a koření.

• Pekáč vložte do trouby rozehřáté na 180 °C a pečte cca 3 hodiny. Záleží jak budou hrušky pouštět šťávu. Upečená jsou v okamžiku, kdy už v pekáči není skoro žádná šťáva.

• Pečené hrušky vložte do mixéru, přidejte rum a rozmixujte do hladka. 

• Povidla plňte do čistých, ve vroucí vodě vyvařených sklenic.

• Zavíčkujte a otočte dnem nahoru, až do vychladnutí. Kdo by chtěl pro jistotu sterilovat, tak 30 minut při 80°C. Ale já je jen obracím a ještě se mi žádná nezkazila.