Zkoušeli jste už Rebarborový crumble? Pokud chcete raději klasický koláč, zkuste následující recept. Je to klasika, ale zároveň trochu pozměněná použitím špaldové mouky a tmavého třtinového cukru.
Ingredience:
na 1 koláčovou formu s průměrem 25cm
600g rebarbory (asi 8 výhonků) + 3 lžíce třtinového cukru
1 bílý jogurt (150g)
50g tmavého třtinového cukru Dark Muscovado
150g špaldové mouky
1 vejce
1 prášek do pečiva
100ml mléka
Drobenka:
30 g třtinového cukru
30 g másla
60 g špaldové mouky
2 lžíce mandlových plátků (zbytky, kousky mandlí..)
1 lžička skořice
Postup:
- Ze všeho nejdřív omytou rebarboru pokrájejte na kousky. Dejte do pekáčku, smíchejte se 3 lžícemi třtinového cukru a pečte 15-20 minut na 180°C. Po upečení nechte vychladnout.
- V jedné míse míchejte všechny ingredience na těsto. V další misce smíchejte třtinový cukr se špaldovou moukou a mandlemi, skořicí a máslem. Hnětením prsty připravte drobenku.
- Do máslem vymazané a moukou vysypané koláčové formy vlijte těsto. Na něj rovnoměrně dejte rebarboru (bez šťávy, kterou pustila) a vše zasypte drobenkou.
- Pečte na 180°C přibližně 20 minut.
Upečená rebarbora:
Žádné komentáře :
Okomentovat