BANÁNOVÉ LÍVANEČKY S KOKOSEM

Tyhle lívanečky jsem chtěla dát na blog už dlouho. Ale chyběly mi fotky..

To jsem o víkendu napravila a tak konečně můžu přidat lívanečky extra jednoduché, dobré (podle manžela dokonce luxusní), zdravé a navíc bez mouky, takže bezlepkové.

Základní recept na lívanečky jsem ještě vylepšila kokosem a omáčkou z lesních plodů...

Ingredience:

Na 2 porce:

1 banán

2 vajíčka

2 lžíce kokosu

Na omáčku:

100g lesních plodů

1-2 lžičky třtinového cukru

2 lžičky chia semínek

Postup:

Jako první si namočte chia semínka. Na dvě lžičky semínek budete potřebovat 10 lžiček vody.

Nechte semínka stát a začněte připravovat omáčku:

Do kastrolku nasypte ovoce (já použila směs mraženou), přilijte panáka vody, nechte krátce povařit a podle chuti doslaďte.

Do mísy pokrájejte banán a vidličkou ho rozmačkejte na úplně hladkou kaši.

Přidejte dvě vajíčka, směs pořádně promíchejte a nakonec přisypte 2 lžíce strouhaného kokosu.

Na oleji (já použila kokosový olej) smažte malé a tenké lívanečky. Opravdu spíš malé a tenké, protože větší nebo silnější se špatně obrací a mohly by se vám trhat.

Nakonec do ovocné omáčky vmíchejte nabobtnalá chia semínka.

Lívanečky na talíři přelijte omáčkou a posypejte kokosem.