POHANKOVÉ LÍVANEČKY S MALINOVOU OMÁČKOU

 Co takhle udělat si o víkendu k snídani lívanečky?

Je to trochu zdravější verze lívanečků. Z pohankové mouky.

Semeno pohanky obsahuje draslík, fosfor, vápník, železo, měď, mangan a zinek.

Dále velké množstí rutinu, který působí léčivě na cévy v celém organismu.

Navíc neobsahuje lepek.

  

Ingredience:

250g podmáslí

1 vajíčko

100g pohankové mouky

2 lžíce javorového sirupu

1 lžička prášku do pečiva

1 lžička vanilkového extraktu

špetka soli

strouhaná kůra z 1 citrónu

+ na omáčku:

200g malin

třtinový cukr

Do podmáslí zašleháme vajíčko, pohankovou mouku a všechny ostatní ingredience - javorový sirup, prášek do pečiva, vanilkový extrakt, špetku soli a citronovou kůru.

Ušleháme lívancové těstíčko, které necháme chvilku odpočinout (stačí tak deset minut).      
Na pánvi smažíme malé lívanečky.

K lívanečkům svaříme 200g malin, které podle chuti a kyselosti malin osladíme třtinovým cukrem. Já jsem na 200g malin použila 2 lžíce třtinového cukru.

Z uvedeného množství uděláme podle hladu 2-3 porce lívanečků.