BUFFALO HOT WINGS

SLÁVKY S RAJČATOVOU OMÁČKOU

Nedávno jsme si na trhu koupili síťku slávek.

Bílé víno bylo v lednici, petrželka na balkóně v květináči a v komoře zásoby rajčatové omáčky z léta.

JEDLÉ DÁRKY NA POSLEDNÍ CHVÍLI !

Ještě nemáte všechny dárky?

Tady je pár tipů, jak vyrobit jedlé dárky s pomocí receptů, které se tady za ten první půlrok nastřádaly. A navíc, výroba na poslední chvíli je u nich výhoda :)

PEČENÁ PODZIMNÍ ZELENINA SE SÝREM

 Tohle je super rychlovka a navíc hrozně dobrá.

Nejčastěji ji dělám k večeři. Bez sýra je to ale i výborná příloha k masu.

OŘECHOVÉ DORTÍČKY

Něco pro milovníky ořechů.

PAŘÍŽSKÉ ROHLÍČKY

 Tenhle recept jsem našla napsaný u taťky doma v šešitu s vypsanými recepty.

VINNÉ CUKROVÍ

 

Rychlé, jednoduché a dobré.

LINECKÉ CUKROVÍ

VANILKOVÉ ROHLÍČKY

Vánoční klasika č.1

SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ S KARLOVARSKÝM KNEDLÍKEM

Jedno z prvních opravdových jídel, co jsem se rozhodla uvařit, byla klasická svíčková.

PERNÍKOVÉ MUFFINY

Kdy jindy si upéct perníkové muffiny než teď? 

VÁNOČNÍ PERNÍČKY

Jaké cukroví pečete jako první? Určitě perníčky. Stejně jako já :)

CHEESECAKE

Neznám nikoho, komu nechutná. Cheesecake. Jeden koláč a desítky možností jak ho ochutit. Nebo k němu udělat nějakou dobrou omáčku? Třeba z lesního ovoce, borůvek nebo malin?

BRAMBORAČKA

 

MISO POLÉVKA S LOSOSEM

Tahle polévka nás baví. Doslova za pár minut hotová a navíc zdravá, plná vitamínů a minerálů.

KOŘENĚNÁ ŠVESTKOVÁ POVIDLA

UDON NUDLE S KACHNÍM MASEM

Na recept si nejdřív ze všeho upečte kachní prsa.

Kůži nařezejte do mřížky, dejte pozor ať nezajedete až do masa.

BANÁNOVÉ LÍVANEČKY S KOKOSEM

Tyhle lívanečky jsem chtěla dát na blog už dlouho. Ale chyběly mi fotky..

To jsem o víkendu napravila a tak konečně můžu přidat lívanečky extra jednoduché, dobré (podle manžela dokonce luxusní), zdravé a navíc bez mouky, takže bezlepkové.

MALINOVÉ SMOOTHIE S CHIA SEMÍNKY

Jedna zdravá rychlovka z posledních malin, jogurtu a chia semínek :)

MEDOVÝ HRUŠKOVÝ KOLÁČ

ČÍNSKÉ KNEDLÍČKY DIM SUM

Taky máte tak rádi asijskou kuchyni?
Tak zkuste tyhle malé plněné knedlíčky vařené v páře.

MASALA CHAI

Masala je indický kořeněný čaj s mlékem. Možná ho znáte z čajoven...

Ale uvařit si ho můžete i doma. Zvlášť teď na podzim se dobře hodí, protože je po koření trošku pálivý a pořádně vás zahřeje :) 

Takže žádný "čaj s mlíkem" jako ze školní jídelny. Brrr!!!

Tohle je lahoda :)

CONSOMMÉ Z HOVĚZÍ OHÁŇKY

Consommé je extra silný, dvojitý vývar. Silný jako noha od kulečníku.

Použila jsem recept od Zdeňka Pohlreicha z jeho pořadu Vařte jako šéf.

Jenom jsem měla trochu více oháňky, v původním receptu je 500g, ale řezník mi dopřál, takže jsem použila celých 700g.

Dlouho tažené vývary vařím nejradši na chalupě, kde máme kachlová kamna a takhle na podzim se v nich stejně topí, takže proč toho nevyužít..:)

DOMÁCÍ TĚSTOVINY

 Už to budou skoro dva roky, co jsem k Vánocům dostala strojek na těstoviny.

Od té doby jsem zkusila spoustu receptů, vážila, odměřovala a zapisovala :-)

Abych sem mohla dát opravdu dobrý recept na těstoviny, který se vám povede, vážila jsem nakonec i vyklepnutá vajíčka.

Pokud strojek na těstoviny nemáte, nevadí. I válečkem těsto vyválíte. Nakrájet ho na tagliatelle by byla asi hrozná práce, ale můžete ho použít třeba na lasagne nebo plněné tortellini, ravioli...

KACHNÍ PRSA SE ŠVESTKOVOU OMÁČKOU

Tak ráda tady zakládám novou kategorii v receptech a tou je vaření sous vide.

Sous vide (su:vid) v překladu znamená ve vakuu.

Je to metoda, při níž se potraviny připravují zavakuované v plastovém sáčku ve vodní lázni s přesně kontrolovanou teplotou různě dlouhou dobu - někdy až 72hodin.

Připravuje se tak maso, ale i ovoce a zelenina. Záměrem je, zachovat šťávu, chuť a texturu potraviny. Velkou výhodou je přesnost. Chcete steak medium-rare? Nestane se, že připravíte medium :-)